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　　濟(jì)源網(wǎng)訊 (見習(xí)記者 任蕊蕊 通訊員 史慧敏) 近日，記者獲悉，為提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、托幼機(jī)構(gòu)等重點(diǎn)場(chǎng)所的食品安全管理水平，示范區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展“一老一小”食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)。

　　此次培訓(xùn)采取分片集中授課、送教上門與線上學(xué)習(xí)相結(jié)合的形式，覆蓋全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)(含老年食堂、助餐點(diǎn))、學(xué)校食堂的負(fù)責(zé)人和食品安全管理員、直接接觸食品的從業(yè)人員。培訓(xùn)內(nèi)容聚焦“一老一小”食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)和日常管理中的薄弱環(huán)節(jié)，圍繞食品原料采購(gòu)與貯存、加工制作過程控制、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生控制、有害生物防治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開，并結(jié)合典型案例剖析，確保參訓(xùn)人員深刻理解、精準(zhǔn)落實(shí)。

　　參訓(xùn)人員表示，培訓(xùn)內(nèi)容很實(shí)用。他們不僅掌握了規(guī)范化操作流程，還增強(qiáng)了風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，后續(xù)將嚴(yán)格對(duì)標(biāo)整改，筑牢食品安全防線。

　　截至目前，示范區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已舉辦線下集中培訓(xùn)5場(chǎng)次，覆蓋100余人次。同時(shí)，該局通過官方平臺(tái)推送線上學(xué)習(xí)資料，進(jìn)一步擴(kuò)大培訓(xùn)覆蓋面。培訓(xùn)結(jié)束后，該局要求各機(jī)構(gòu)立即開展自查自糾，并建立問題臺(tái)賬。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門也通過日常監(jiān)督檢查、“雙隨機(jī)、一公開”抽查等方式跟進(jìn)督導(dǎo)，已累計(jì)檢查機(jī)構(gòu)58家次，推動(dòng)整改問題隱患35項(xiàng)。

　　示范區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來，將強(qiáng)化養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和托幼機(jī)構(gòu)的日常巡查與抽檢，深化食品安全宣傳教育，營(yíng)造社會(huì)共治氛圍，并推動(dòng)各機(jī)構(gòu)建立健全食品安全管理制度及從業(yè)人員常態(tài)化培訓(xùn)考核機(jī)制，持續(xù)提升“一老一小”食品安全保障水平。