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　　為進一步強化校園食品安全監(jiān)管，切實保障師生飲食安全，近日，濟源市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員走進北海李莊幼兒園，對其食品安全狀況進行了全面抽樣檢查，全力守護校園“舌尖上的安全”.

　　檢查當日，市場監(jiān)管局工作人員一早抵達幼兒園，首先深入食堂后廚，對食品原材料存儲區(qū)展開細致檢查。他們仔細查看了米、面、油、肉、蔬菜等各類食材的進貨臺賬，逐一核對供應商資質證明、產(chǎn)品檢驗報告，確保食材來源正規(guī)、可追溯。在調味品貨架前，執(zhí)法人員認真檢查生產(chǎn)日期、保質期，不放過任何一瓶可能存在問題的調料。對于肉類食材，重點查驗了檢疫合格證明，保證孩子們食用的每一塊肉都安全放心 。

　　操作間里，工作人員重點關注食品加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生與規(guī)范。他們檢查了廚師的健康證件是否在有效期內，查看食品加工過程中是否做到生熟分開，加工工具、容器是否按要求清洗消毒。同時，對廚房的環(huán)境衛(wèi)生狀況進行評估，要求廚房工作人員時刻保持操作間的整潔，避免食品受到污染 。

　　餐食留樣是食品安全保障的重要環(huán)節(jié)，市場監(jiān)管局工作人員自然不會忽視。他們來到留樣冰箱前，檢查了留樣食品的品種是否齊全、留樣量是否達標、留樣時間記錄是否準確。每份留樣食品都按照規(guī)定保存48小時以上，以便在發(fā)生食品安全問題時能夠及時溯源，為調查提供依據(jù) 。

　　此外，工作人員還查閱了幼兒園的食品安全管理制度、日常自查記錄以及食品采購合同等資料，全面了解幼兒園食品安全管理體系的運行情況，并現(xiàn)場詢問了幼兒園負責人和食堂工作人員關于食品安全知識的掌握程度，對一些關鍵問題進行了詳細解答和指導 。

　　經(jīng)現(xiàn)場抽樣檢測，本次抽檢的食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等各類樣品的農(nóng)獸藥殘留、非法添加等項目結果均為陰性，暫未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。濟源市市場監(jiān)管局相關負責人表示，校園食品安全關乎師生身體健康和社會穩(wěn)定，容不得半點馬虎。今后，市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對校園及周邊食品安全的監(jiān)管力度，不定期開展抽檢行動，督促幼兒園落實食品安全主體責任，為師生營造一個安全、放心的飲食環(huán)境 。

　　北海李莊幼兒園負責人也表示，將以此次檢查為契機，進一步加強食堂管理，不斷完善食品安全管理制度，持續(xù)提升食品安全保障水平，讓孩子們吃得健康、家長們放心.

　　(通訊員 崔亞麗供稿)

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