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時(shí)令野菜迎春上市 一起品嘗春天的味道

2023-03-17 14:55:43來(lái)源:濟(jì)源網(wǎng)-濟(jì)源晨報(bào)責(zé)任編輯:趙紅媚

春來(lái)到,野菜俏。

  連日來(lái),隨著氣溫回升,各類野菜破土而出,長(zhǎng)出綠色的嫩芽,很是喜人。

  近日,記者走訪后發(fā)現(xiàn),在各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市里,各類時(shí)令野菜陸續(xù)上市,市民紛紛購(gòu)買品嘗“舌尖上的春天”。

  野菜搶“鮮”上市

  目前最走俏的是香椿

  3月11日上午9時(shí),記者來(lái)到南街集貿(mào)市場(chǎng),發(fā)現(xiàn)不少攤位售賣有野菜,常見的有白蒿苗、香椿、蒲公英等。

  “這些野菜都是剛采摘的。”看到記者走上前,菜販李大娘拿起攤位上的一把野菜對(duì)記者推銷。

  在李大娘的攤位上,數(shù)個(gè)大袋子裝得滿滿當(dāng)當(dāng),其中以香椿最多。

  “香椿和雞蛋一起炒,不管是搭配米飯還是面條,都非常美味?!崩畲竽锝榻B,春季是各類野菜的暢銷季,每逢這時(shí),她都會(huì)進(jìn)上一些野菜來(lái)這里售賣。

  就在記者采訪時(shí),市民段阿姨來(lái)到攤位前,挑選了兩把香椿。

  “平日大魚大肉吃多了,現(xiàn)在反而對(duì)這些野菜情有獨(dú)鐘?!倍伟⒁探榻B,“野菜經(jīng)不住放,所以一次性不要買太多,現(xiàn)吃現(xiàn)買,非常新鮮?!?/p>

  隨后,記者又來(lái)到位于沁園路的某大型超市。在該超市的蔬菜生鮮區(qū),也出現(xiàn)了香椿、白蒿苗等野菜的身影,不少市民正在貨架上挑選。

  “對(duì)于這些野菜,從小生活在農(nóng)村的我并不陌生。小時(shí)候,每到這個(gè)季節(jié),父母就會(huì)去附近的山里采摘,然后做給我們吃,那是不可多得的美味?!笔忻耜惞榻B,看到香椿上市,他打算買一些做給孩子吃?!白尯⒆右矅L嘗野菜的味道,體驗(yàn)一下以前的生活?!标惞f(shuō)。

  目前,比起菠菜、生菜等青菜,香椿價(jià)格要高一些,但仍受市場(chǎng)青睞。

  野菜雖美味

  但也別貪吃

  采訪中,記者還了解到,野菜雖然美味可口,但為了健康,在食用時(shí)也要注意。

  “有些野菜本身具有一定毒性,食用后會(huì)危害健康,沒有見過的野菜千萬(wàn)不要吃?!睜I(yíng)養(yǎng)師李自恒介紹,在食用野菜前,一定要將其清洗干凈,最好浸泡一段時(shí)間再食用。

  在購(gòu)買野菜時(shí),要前往正規(guī)的市場(chǎng)、超市進(jìn)行購(gòu)買,并且盡量選擇新鮮的野菜。為避免儲(chǔ)存不當(dāng)變質(zhì),野菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃,不要長(zhǎng)時(shí)間存放。

  野菜種類較多,有些野菜可能含有一些特殊成分,所以脾胃虛寒者、老年體弱者、孕婦兒童、免疫力較差者要少吃,過敏體質(zhì)者最好不要吃野菜。

  “由于每個(gè)人的體質(zhì)不同,所以對(duì)于野菜的接受程度也不相同。從養(yǎng)生的角度來(lái)看,野菜大多為涼性,所以市民在食用時(shí),可能會(huì)出現(xiàn)過敏、腹瀉等癥狀?!崩钭院憬榻B,在食用野菜時(shí),要搭配一些肉食、主糧等,以免腸胃出現(xiàn)不適。

  值得廣大市民注意的是,在食用野菜的過程中,如果出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等疑似食物中毒的癥狀,要立即停止食用,并到醫(yī)院就診。同時(shí)保留剩余食物,以備檢查中毒原因。(記者 王峰)




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